Справочная информация - История

Из истории

Первые кейтеринговые компании появились в России в начале 90-х, сразу после того, как в Москве открылись первые офисы крупных западных корпораций. Бурному развитию нового направления в общественном питании помешал августовский кризис 1998 года. Сейчас же рост кейтеринга составляет 30-40% в год, и, как показывает статистика, рынок растет прямо пропорционально увеличению коммерческой недвижимости в России.

Считается, что на данный момент услугами кейтеринговых компаний хотя бы единожды пользовались более трети московских компаний. Даже организации, содержащие собственные столовые, часто нанимают кейтеринговых операторов, поскольку организация полностью освобождается от всех забот связанных с питанием своих сотрудников (подбором обслуживающего персонала и поставщика сырья), а только предоставляет выбранной кейтеринговой компании необходимые помещения для столовой, склада, производственных цехов и другие подсобные помещения.